Upoznajte Umami!
Kad je Marina Ocokoljić sa suprugom Dejanom u letnjoj kuhinji u Ivanjici napravila prve domaće rezance, nije ni slutila da će to biti početak jedne epopeje o domaćim, ručno pravljenim proizvodima od testa po imenu Umami. Proizvodnju su otpočeli sa tri vrste testenina, a proslavili se sa hlebom. Danas su njihovi hlebovi, od organskog brašna, bez aditiva, izbor mnogih koji tragaju za zdravijim alternativama, dok su za mrsne obroke tu burek i pite.
U svakom Umami proizvodu utkani su posvećenost, celodnevni rad i pažljivo birana sirovina, bez obzira na trošak. Kao što sama Marina kaže, Umami nije industrija, već fleksibilna mala radionica ukusa, u kojoj se pomno osluškuju želje mušterija. Ukoliko je izvodivo, bračni par Ocokoljić će izaći u susret i svojim veštim prstima umesiti željeni proizvod.
Pročitajte ceo intervju na našem portalu.
Autor
Urednički tim Naše mreže je dinamična i iskusna grupa autora koji su posvećeni pružanju pronicljivih analiza, vesti iz industrije i detaljnih profila uspešnih preduzetnika.
Više o redakciji