Upoznajte Tija Pastry Shop!
Tijana Gojgić došla je iz Užica u Novi Sad da studira srpski jezik i književnost, a zanat je na kraju ispekla u jednoj poslastičarnici u Lošinju. Posle tri godine učenja i samostalnog isprobavanja, u decembru 2021. otvorila je Tija Pastry Shop. Reč je o poslastičarnici koja radi moderno poslastičarstvo, sa manje kora i više museva i krema, i u kojoj se sve pravi od nule, bez gotovih smesa i praškastih filova. Danas u ponudi ima dvanaest vrsta kolača i dvadeset četiri vrste sladoleda, a u radnji je zaposleno sedmoro ljudi.
U razgovoru za Našu mrežu Tijana priča o prvim godinama, kada je poverovala savetima da sve može sama, pa se istovremeno našla u ulozi poslastičara, knjigovođe i čistačice, i o tome koliko joj je trebalo da nauči šta mora da prepusti drugima. Objašnjava zašto su joj propale subvencije za žensko preduzetništvo, koliko plaća litar uvozne pavlake i zašto je to problem svakog domaćeg poslastičara. Govori i o granicama koje je sama sebi postavila, o tortama bez fondana i najviše na tri sprata, o tome šta se dogodilo jednoj njenoj torti na Iriškom vencu i zašto joj je sledeći korak artisan pekara.
Pročitajte ceo intervju na našem portalu.
Autor
Urednički tim Naše mreže je dinamična i iskusna grupa autora koji su posvećeni pružanju pronicljivih analiza, vesti iz industrije i detaljnih profila uspešnih preduzetnika.
Više o redakciji