Intervjui

Pekara Ključ je porodični biznis koji već 20 godina neguje tradiciju ručno rađenih pita i domaćih specijaliteta. Pod vođstvom sestara Snežane Zec i Vesne Njegić, mala pekara je prerasla u prepoznatljiv sistem koji spaja zanatsku proizvodnju i savremene potrebe tržišta. Njihova inovativnost nije nastala u laboratoriji, već u pažljivom izboru namirnica. Heljdino brašno otvorilo je novo poglavlje razvoja, a kasnije su mu se pridružile i bundevino, raženo i speltino. Tako su tradicionalne pite dobile potpuno novo lice.

Svake godine u Srbiji se, po glavi stanovnika, baci više od 100 kilograma hrane i drugih proizvoda. Istovremeno, domaći preduzetnici se svakodnevno bore sa gubicima i visokim troškovima otpisa robe pred istekom roka. Nemanja Trbović je prepoznao ovaj problem i sa svojim timom pokrenuo aplikaciju Njuppa – inovativnu platformu koja direktno povezuje prodavnice, pekare i restorane sa kupcima, omogućavajući im da „spasu” kvalitetnu hranu uz velike popuste i tako spreče njeno bacanje.

U jednom malom lokalu na Banovom brdu u Beogradu, Minja Todorović i Nikola Vasiljević, sa svojim kolegama, svakog dana rade ono što većina ugostiteljskih objekata ne pokušava ni sa mnogo većim timom. Blesavi ćevap nudi roštilj po tajnoj recepturi, domaće kuvane obroke, ali i gurmanluke koji su gotovo nestali iz beogradske ponude: brizle, crevca, škembiće, svinjski mozak… Svi ovi specijaliteti, od mesa do somuna, nastaju u samom lokalu i napravljeni su sa puno ljubavi i posvećenosti.

Brend Baby textile Jelena Ćetojević nastao je iz lične potrebe da se bebama pruži udobnost kakvu zaslužuju. Ova dizajnerka prve podloge za kolica napravila je za rođenu decu, vođena jednostavnom idejom – da beba zaista uživa. Svaka podloga izrađuje se po meri, kako bi savršeno odgovarala konkretnom modelu kolica. U ponudi se nalazi veliki izbor živopisnih, ali i svedenih dezena, prilagođenih različitim ukusima roditelja. Pored toga, brend nudi i zimske setove, nesesere, organizatore za pelene.

Muzej iluzija u Beogradu deo je najvećeg svetskog franšiznog lanca muzeja, ali i jedini privatni muzej ovog obima u Srbiji. Otkad je otvorio vrata u maju 2018. godine, ovaj muzej uspešno gradi svoju priču mimo klasičnih marketinških okvira. Umesto tradicionalnog oglašavanja, ova institucija je svoju visoku reputaciju stekla zahvaljujući vernim posetiocima koji joj se redovno vraćaju i otvaraju vrata ovog neverovatnog iskustva svojim prijateljima i porodici.

Kopcha je brend ekskluzivnog ručnog rađenog nakita i heklanih torbica iza kojeg stoji Kristina Obradović, koja je posao pokrenula želeći da pokaže kako aksesoari mogu biti mnogo više od pukog modnog detalja. Kopcha nakit i heklane torbice namenjeni su damama sa izgrađenim stilom koje ne pristaju na serijsku proizvodnju i žele da se osećaju posebno, bilo u posebnim prilikama ili u svakodnevnom životu.

„Ja sam umetnik. Dajte mi tubu i nešto ću uspeti da izvučem iz nje“, čuveni citat Džona Lenona dobro oslikava Sanju Merča Brkić, akademsku slikarku koja je, nakon deset godina rada u prosveti, odlučila da se posveti taftingu. Reč je o tehnici u kojoj se kroz zategnuto platno, uz pomoć pištolja, ubadaju vunene niti. Sanja ovaj proces koristi drugačije od većine na domaćoj sceni. Umesto komercijalnih tepiha po porudžbini, ona stvara umetničke tapiserije u kojima se boje stapaju u gradijentima, što najpreciznije opisuje kao „slikanje kroz vunu“.

Stolarija Manual nastala je 1994. godine, kada su Slobodan i Ildiko Grković, iz lične potrebe, napravili prvo previjalište za svoju porodicu. Ono što je počelo kao improvizacija, danas je stabilan i razvijen porodični biznis. Uz sina Andreja, arhitektu, Manual neumitno raste i unapređuje svoj pristup radu.

Preduzetnica Nataša Ćorić je do svog biznisa, slobodno se može reći, došla okolnim putem. Naime, nakon porođaja, ova školovana novinarka je odlučila da reportaže i vesti zameni iglom i koncem i počela da pravi plaštove i čarobne štapiće sa šljokicama za svoju ćerku. Iz tog hobija nastala je Lila vila, brend ručno rađenih aksesoara u prepoznatljivim pastelnim bojama koji danas ima svoju publiku i u Srbiji i u Bosni.

Plantica je porodični biznis koji su pokrenuli Sara Milunović i njeni roditelji, vođeni željom za kvalitetnijom i svežijom ishranom. Iz jedne lične potrebe nastala je priča o mikrobilju kao novoj navici. Ono što je počelo kao eksperiment, brzo je preraslo u posvećen proces učenja i razvoja. Plantica vidi mikrobilje kao malene biljke sa velikim potencijalom. Njihova vrednost nije samo u ukusu i izgledu, već u nutritivnim svojstvima koja doprinose zdravlju. Upravo to je ključ njihove misije – edukacija kroz proizvod. 

Aleksandra Gođevac je product menadžerka koja je u trudnoći shvatila koliko je teško pronaći kvalitetnu i funkcionalnu odeću za trudnice i mame koje doje. Umesto da čeka da se tržište promeni, pokrenula je YoMama brend krajem 2019. godine i krenula sama da rešava taj problem.

Kaligrafska radionica Dijak, profesora Dušana Mišića, posvećena je umetnosti lepog pisanja i baštini srednjovekovne tradicije, čuvajući je kroz savremen izraz, istovremeno približavajući publici krasnopisanje i iluminaciju. Kao prva sertifikovana radionica, Dijak zauzima posebno mesto na ovdašnjoj umetničkoj sceni. Proces izrade svakog komada zasniva se na spoju znanja, iskustva i pažnje prema detaljima, a u radu se koriste pergament, ručno pravljeni papiri, prirodna mastila i tehnike pozlate koje zahtevaju veliku preciznost. Ujedno, svako delo nastaje kroz promišljen proces i zahteva strpljenje.