Intervjui

Porodica Ostojić, još od aprila 1941. godine, drži obućarsku radnju u beogradskoj ulici Vojvode Stepe. Višedecenijsku tradiciju ovog starog zanata Gospova Ostojić, njen sin Svetislav i snaja Jelena, 2021. godine proširili su brendom Prvice i proizvodnjom ručno rađenih cipelica od prirodne kože za bebe do godinu dana.

U vremenu kada se enterijeri često uređuju po unapred zadatim pravilima, a većina predmeta nastaje serijski, postoje ljudi koji veruju da prostor treba da govori o onima koji u njemu žive. Jedna od njih je Tijana Živanović, osnivačica studija Imaginarium, koja već više od petnaest godina starim stilskim komadima nameštaja daje potpuno novi život.

Small Tree je prvi beogradski salon čaja, čija priča je počela pre skoro 16 godina u maloj prodavnici u tržnom centru Ušće. Osnovale su ga prijateljice Milica Kosorić i Branka Stamenković, koje su odlučile da Beogradu donesu čaj celog lista i kulturu ispijanja koja uz njega ide. Danas imaju salon na Vračaru, više od osamdeset čajeva u ponudi i mešavine poput Malog Bude i Bakine bašte, koje se mogu kupiti samo kod njih.

UltraPlanet je firma iz Zrenjanina koja se bavi razvojem, dizajnom, proizvodnjom i ugradnjom grafike velikih formata za brendiranje objekata, vozila i događaja. Takođe, rade i na reklamnim policama, displejima i drugim elementima koji pomažu promociju i prodaju u radnjama. Njen osnivač i vlasnik, Igor Vorgić, pokrenuo je posao 2002. godine, još kao student. Igor je tada postavio prve city light panoe u Zrenjaninu. Danas, sa dvadesetak zaposlenih, radi kompletna rešenja za trgovačke lance, uključujući dizajn enterijera koji se zatim serijski ugrađuje u sve objekte jednog lanca.

Edukativno-razvojni centar Kefalo u Zrenjaninu pokrenula je Sonja Aksić sa jasnom idejom – da dete i roditelj na jednom mestu dobiju stručnu i kontinuiranu podršku. Njeno iskustvo iz defektologije, logopedije i psihoterapije postalo je osnova za način rada centra. Od prvih dana rada, Kefalo je postepeno širio svoje usluge i tim. Danas roditelji mogu da dobiju psihološku, defektološku i logopedsku procenu i podršku, uz dodatne oblike rada kada je to potrebno.

Većina restorana svoje sastojke kupuje, a u La Choni ih uzgajaju. Kukuruz koji na vašem tanjiru završi kao tortilja krenuo je kao seme doneto iz Meksika, posejano u plasteniku nadomak Beograda, pa zatim kuvano, mleveno i rukama oblikovano u procesu koji traje mesecima, a na kraju daje tačno dva jela. Po svakoj razumnoj poslovnoj logici, to je previše posla za jedan takos, ali ne i za La Chonu..

Šta ako bi najprepoznatljivije zgrade Beograda mogle da stanu na policu? Brutal Belgrade upravo to radi – brutalističku arhitekturu pretvara u precizne betonske minijature. Iza brenda stoje mladi dvojac, Milan Stepanović i Bojan Krak. Brutal Belgrade nastao je iz jednostavne ideje: da se skrene pažnja na arhitekturu koju svakodnevno gledmo. Genex, Rudo, Hotel Jugoslavija i drugi objekti tako postaju mali podsetnici na ono što grad već ima.

Tijana Gojgić došla je iz Užica u Novi Sad da studira srpski jezik i književnost, a zanat je na kraju ispekla u jednoj poslastičarnici u Lošinju. Posle tri godine učenja i samostalnog isprobavanja, u decembru 2021. otvorila je Tija Pastry Shop. Reč je o poslastičarnici koja radi moderno poslastičarstvo, sa manje kora i više museva i krema, i u kojoj se sve pravi od nule, bez gotovih smesa i praškastih filova. Danas u ponudi ima dvanaest vrsta kolača i dvadeset četiri vrste sladoleda, a u radnji je zaposleno sedmoro ljudi.

Brbljivica je brend edukativnih kartica koje kroz igru podstiču razvoj govora i komunikacije kod dece. Iza brenda stoji Teodora Đerić, diplomirani defektolog i master logoped, koja je svoje višegodišnje iskustvo u radu sa decom pretočila u praktične materijale namenjene roditeljima i stručnjacima. Brbljivica kartice osmišljene su tako da prate različite faze razvoja deteta – od najranijeg uzrasta, pa sve do predškolskog perioda. Iako su pojedini setovi namenjeni najmlađima, kartice se, u zavisnosti od potreba i govorno-jezičkog razvoja deteta, koriste i sa starijom decom, uključujući uzrast do polaska u školu.

Miloš i Aleksandra Borovčanin stvorili su aplikaciju “Moj rođendan” koja, na lak i jednostavan način, olakšava organizaciju proslave dečjih rođendana putem mobilnog telefona. Do same ideje ovaj bračni par došao je na osnovu sopstvenog iskustva i višegodišnjeg prolaženja kroz isti rođendanski “začarani krug”: potraga za igraonicom, telefoniranje i traženje slobodnih termina, odlazak da se ostavi kapara, pa onda ista procedura za tortu, ketering, fotografa i animatora.

Aleksandar Pavlović iz Zrenjanina nadimak Pax nosi još od vrtića, a danas se po njemu zove i njegova radionica: Pax Carved Wood. U njoj već 25 godina nastaju ikone u duborezu, velikih formata, oslikane prirodnim bojama po očevim receptima. Priča je počela kada je njegov otac, posle teške bolesti, poželeo ikonu u kući, a novca za kupovinu nije bilo, pa je prvu izradio sam. Sin je zanat izučio po starinski, uz tri godine svakodnevnog putovanja kod majstora, a danas njegove ikone stoje u domovima naših ljudi na svim kontinentima.

Bistro Funk je restoran koji je promenio način na koji Zrenjanin doživljava street food. Nakon bogatog profesionalnog iskustva, Dušan Žarkov pokrenuo je restoran u kojem se spajaju kreativnost, kvalitet i opuštena atmosfera. U Bistro Funku poznati obroci dobijaju novo lice. Burgeri, sendviči i ostala brza hrana pripremaju se tehnikama koje se češće sreću u fine dining restoranima nego u klasičnom street foodu. Takav pristup postao je zaštitni znak njihove kuhinje.